【ひなたごはんいただきます】#6 変わりスイートポテト

▼今回の宮崎食材　#さつまいも
宮崎県のさつまいも生産量は全国２位！
そのまま食べても美味しいが、ご飯に混ぜたり天ぷらにしたりと少しアレンジするだけで
美味しく味わえる食材です
スイートポテトと言えば、バターを使った洋風のお菓子として知られているが
今回はバターを使わないちょっと変わったスイートポテトをご紹介！
麗子先生お気に入りベスト３のメニューです！
講師：管理栄養士・料理研究家　黒木麗子先生（宮崎県日向市出身）
（2024年10月放送）
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変わりスイートポテト
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＜材料（10個分）＞
さつまいも…300g
★米粉…30g
★砂糖…30g
　　★牛乳…50㎖
卵黄…1個
シナモンパウダー…適量
黒ゴマ…適量
くちなしの実…1個
＜作り方＞
①１８㎝の鍋に　水・くちなしの実・さつまいもをいれて煮る
　フツフツするまでに★をまぜあわせておく
　フツフツしたら中火にしてその上にクッキングシートを鍋が隠れるくら　　いに広げる
②ここに★を静かに流す さつまいもと★が煮えるまで加熱する
③さつまいもと★をとりだして一緒に混ぜ合わせて１０等分する
（このときに 少しだけ塩をふって芋の甘みをだす）
④まるめて小鳥の形にする 竹串をつかって黒ゴマで目をつくる
⑤シナモンパウダーをまぶして　オーブンで焼いて出来上がり！！
（シナモンの香りがでるのが目安です♪）
【ポイント】
芋は水にさらすと灰汁が抜け、黒ずみの予防になります♪
短時間でもよいのであく抜きするのがオススメ！
※水が濁ってきたのが合図です
またビタミンCも芋の中ではたくさん含んでいて、
１００ｇ食べると一日に必要なビタミンＣの３割が摂取できます！
　＼飲み物を添えて美味しくいただきましょう✨／
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「地元」「旬」「手軽」をテーマに、
宮崎の食材を使った美味しい料理の作り方などを楽しくお届けします🍳
2024年4月スタート！
少しでも皆さんの毎日の献立の参考になれば嬉しいです🏡
高評価よろしくお願いします🙏
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